Хлебное пиво (рецепт)

• Смешать панировку из сладких сдобных продуктов (400 г.), солод ржаной (200 г.) и сахар (50 г.).
• Пропустить через кипяченую воду сухой хмель (100 г.).
• Добавить немного черного перца.
• Развести сухие дрожжи (15 г.), добавить их к полученной смеси.
• Добавить кипяченую воду (5 л.), перемешать.
• Поставить при комнатной температуре, не закрывая на сутки, добавить кипяченую воду (2 л.), сахар (50 г.), перемешать смесь.
• Накрыть емкость и поставить в духовой шкаф на 2 суток.
• Перелить полученную смесь в другую емкость, добавить кипяченую воду (1,5 л.).
• Через 1 ч. добавить полученный на втором этапе отвар в первую емкость.
• Перемешать, прокипятить, удалить пену.
• Перелить в бутылки, закупорить их.

Срок реализации: 2 недели.